凈信教您了解超聲波萃取的工作原理

【導讀】超聲波提取也叫超聲波萃取，它以溫度低、效率高的優(yōu)勢代替了傳統(tǒng)工藝方法深受大家的喜愛。超聲波萃取應用于生物和植物細胞破碎，藥材有效成份的低溫提取，高能量狀態(tài)可去菌。超聲波萃取的應用較為廣泛，下面就由小編為大家介紹下超聲波萃取吧！

超聲波提取簡介:

超聲波是指頻率為20千赫～50兆赫的機械波，傳播時需要有能量的載體介質(zhì)。超聲波在傳遞時出現(xiàn)正負壓強變換的周期，在正位時，介質(zhì)分子會受到擠壓，介質(zhì)原來的密度增加；負相位時，介質(zhì)分子稀疏、離散，介質(zhì)密度減小。所以，超聲波是在溶劑和樣品之間產(chǎn)生聲波空化作用，導致溶液內(nèi)形成氣泡、增長和爆破壓縮，使固體樣品分散，增大樣品與萃取溶劑之間的接觸面積，提高目標物從固相轉(zhuǎn)移到液相的傳質(zhì)速率。

在工業(yè)應用方面，利用超聲波進行清洗、干燥、霧化及無損檢測等，是一種成熟且有廣泛應用的技術(shù)。

超聲波萃取的工作原理:

超聲波萃取藥材的優(yōu)越性，是基于超聲波的物理性質(zhì)。主要是主要通過壓電換能器產(chǎn)生的快速機械振動波來減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力從而實現(xiàn)固--液萃取分離。

（1）加速介質(zhì)質(zhì)點運動。高于20 KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)（例如水）中傳播時，根據(jù)惠更斯波動原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點（包括藥材重要效成分的質(zhì)點）的運動，使介質(zhì)質(zhì)點運動獲行巨大的加速度和動能。質(zhì)點的加速度經(jīng)計算一般可達重力加速度的二千多倍。由于介質(zhì)質(zhì)點將超聲波能量作用于藥材藥效成分質(zhì)點上而使之獲得巨大的加速度和動能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。

（2）空化作用。超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生的空化效應;，空化效應;不斷產(chǎn)生大量內(nèi)部壓力達到上千個大氣壓的微氣穴并不斷爆破;產(chǎn)生微觀上的強大沖擊波作用在藥材上，使其藥材成分物質(zhì)被轟擊;逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來。加速植物有效成份的浸出提取。

(3）超聲波的振動勻化（Sonication）使樣品介質(zhì)內(nèi)各點受到的作用一致，使整個樣品萃取均勻。

綜上所述，藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點獲得自身的巨大加速度和動能，而且通過空化效應;獲得強大的外力沖擊，所以能高效率并充分分離出來。

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